Croquettes de pommes de terre

Ingrédients:

1 kg de pommes de terre

40g de beurre

2 oeufs

Fromage (vache qui rit) pour farcir

Farine

Chapelure

Préparation:

Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée,passez a la moulinette et faite dessécher sur feu avec le beurre.Mettez-lesbeurre.Mettez-les au frigo quelques minutes puis divisez-les en petits tas et formez des boules que vous farcissez avec du fromage.

Roulez-les dans la farine,trempez les dans les oeufs et roulez les ensuite dans la chapelure.

Plongez-les dans une friture brulante.Servezbrulante.Servez avec du citron.