soupe sauce blanche au grains de blé concassés et

soupe sauce blanche au grains de blé concassés et poulet

Ingrédients:

1 Demi poulet

1 c a soupe de smen ou beurre

1 gros oignon

1/4 de c a café de cannelle

1/4 c a café de poivre noir

1 petit bol de grains de blé concassés (frik)

1 cube de bouillon de poulet

1 jaune d'oeuf

1 citron

1 bouquet garni de  persil , coriandre et céleri

1/4 c a café de menthe séché

préparation:

faite revenir les morceaux de poulet dans le beurre avec l'oignon haché,le poivre et la cannelle.

ajoutez l'eau ,le bouquet ,la menthe seche et le cube de bouillon.

Laissez cuire.

Des que les morceaux de poulet sont cuits retirez et laissez la cuisson continuer.

Retirez le bouquet.

Lavez les grains d'orge,égouttez -les ,ajoutez les dans la marmite et laissez cuire 20min .

Désossez le poulet et remettre dans la marmite,prélevez une  louche de bouillon ,mettez la dans un bol avec le le jaune d'oeuf , le citron pressé et le persil hache.

Versez dans la marmite en remuant et retirez du feu.