La cuisine de Souska

La cuisine est un art a la portee de tous et de toutes.

mardi 4 août 2009

Quiche aux aubergines

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Ingrédients:

Pâte brisée salée:

250 g de farine

100 g de beurre ou margarine

1 oeuf

1/2 c a café de sel

3 c a soupe d'eau

La farce:

10 portions de la vache qui rit

2 aubergines moyenne

150 g  de viande hachee

3 oeufs

1 petit pot de crème fraîche

Quelques olives vertes

quelques tranches de fromage (j'ai mis  suisse)

préparation:

Faites une fontaine avec la farine,cassez l'oeuf dedans,ajoutez le sel et le beurre ramolli coupé en parcelle.

Mélangez puis mouillez avec l'eau,pétrissez rapidement la pâte et laissez la au frais

Entre temps lavez les aubergines et coupez-les en rondelles,saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger quelques instants

Faite les frire,égouttez -les dans du papier absorbant.

Faites revenir la viande hachée dans un peu de beurre,sel et poivre.

Étalez la pâte,foncez un moule a tarte et piquez-la avec une fourchette

Étalez la viande refroidi sur la pâte.

Mélangez bien les oeufs , la vache qui rit  et la crème fraîche.

Salez et poivrez.

Versez sur la viande et l'aubergine

Ajoutez les tranches de fromage et les olives.

Faites cuire a four chaud 30 min

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Posté par souska à 00:02 - Commentaires [27] - Permalien [#]

Commentaires

    Ta tarte a l'air bien appétissante !

    ps: pour le raifort ,je ne sais pas si tu le remplacer par autre chose car ça a un goût bien spécial (un peu comme le radis), néanmoins tu peux tout à fait faire la tarte sans ,ça sera toujours aussi bon !

    Bonne journée !

    Posté par Madjy, mardi 4 août 2009 à 02:47
  • super ta quiche. je la garde sous le coude
    bisous

    Posté par culinary delight, mardi 4 août 2009 à 03:56
  • trés beau quiche tbarkallah 3lik bisous

    Posté par bouchra, mardi 4 août 2009 à 05:38
  • hannnnnn !!! mais cette tarte donne terriblement envie!

    on dirais une grosse pizza bien épaisse lol

    bravo

    Posté par Mina, mardi 4 août 2009 à 05:51
  • hmmmmmmm tbarkelah 3lik
    que du bonnes choses sur ton blog
    gros bisous

    Posté par jouhayna, mardi 4 août 2009 à 06:16
  • miam!!!!!!!!

    moi j'aime beaucoup les plats salés...ton quiche est vraiment irrésistible!!!!!!!!!et la pate brise est vraiment facile!!!!!!!!!!!!

    Posté par karimacuisine, mardi 4 août 2009 à 07:32
  • Une belle idée de quiche bien épaisse !

    Posté par Sylvie, mardi 4 août 2009 à 08:01
  • Ta quiche est très appétissante!

    Posté par babouchka, mardi 4 août 2009 à 08:03
  • huuuuuuuuuuuuuuumm!!!! quel douceur!!et avec des olives en plus!!miam!!miam!!!.Bravo,tbarkalah 3lik

    Posté par oumotalal, mardi 4 août 2009 à 08:15
  • Elle est sublime cette quiche !! Bisous

    Posté par Aude, mardi 4 août 2009 à 08:22
  • superbe cette quiche, elle me met l'eau à la bouche !

    Posté par tallula, mardi 4 août 2009 à 08:46
  • mon Dieu une quiche, trop délicieux. j'ai envie d'en manger une à l'instant. grosse bise

    Posté par sonya, mardi 4 août 2009 à 09:22
  • elle est superbe et terriblement appétissante !
    je note ta recette, merci Souska....

    Posté par mariellen, mardi 4 août 2009 à 13:27
  • génial copine !!!!

    salut bravo on dirais une pitzza au fromage merci pour cette recette à noter
    douce nuit
    a+

    Posté par Amalbidawiya, mardi 4 août 2009 à 20:27
  • Une quiche repas complet!

    Posté par palaisdeslys, mercredi 5 août 2009 à 07:26
  • J'ai tjr les aubergines à la maison, en voilà une bonne idée, merci souska pour cette idée !

    Posté par sousoukitchen, mercredi 5 août 2009 à 11:59
  • Très jolie quiche bien savoureuse !
    Bonne soirée, Doria

    Posté par Doria, mercredi 5 août 2009 à 14:12
  • Une très belle quiche !

    Posté par Isma, mercredi 5 août 2009 à 15:42
  • elle al'air trés appétissante!!!!

    Posté par sana, mercredi 5 août 2009 à 15:47
  • je retiens ta recette moi qui aime beaucoup les aubergines

    Posté par fatya, mercredi 5 août 2009 à 18:07
  • Hummm j'adore!

    Posté par fanny, jeudi 6 août 2009 à 04:45
  • Tres belle recette mashaAllah!!

    Posté par Souhila, jeudi 6 août 2009 à 07:22
  • salam.. je passe dire ''coucou!'' en attendant ton nouveau ma chère Souska.....bizou

    Posté par karimacuisine, jeudi 6 août 2009 à 10:46
  • Il es superbe ton quiche, et aux aubergines en plus, j'adooore.
    Bravo

    Posté par Nora, jeudi 6 août 2009 à 11:09
  • J'en ferais bien mon repas de ce soir !

    Posté par michette, jeudi 6 août 2009 à 12:12
  • trés belle et délicieuse quiche souska hummm j'en salive surtt ya le fromage dedans z'adore bcp

    Posté par safaacuisine, samedi 8 août 2009 à 10:09
  • j'adore ce que tu as fait, et en plus tu l'as mis agréablement en valeur pour encore plus de gourmandise!!!

    Posté par yasminou, dimanche 9 août 2009 à 04:41

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