La cuisine de Souska

La cuisine est un art a la portee de tous et de toutes.

mercredi 15 juillet 2009

BOUREKS A LA VIANDE HACHEE

Le ramadhan est pour bientôt et la majorité des tables algérienne sont garnies avec des boureks . Avec toutes sortes de farces appétissantes pour farcir ces fines feuilles de boureks ou diouls. La farce la plus courante c'est la viande hachée additionnées d'oignons revenu,d'ail,persil .... Je vous présente mes boureks a moi. Ingrédients: 200 g de... [Lire la suite]
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dimanche 12 juillet 2009

Tiramisu

Ce dessert italien a été crée dans les  années 70 et chacun le prépare a sa façon. A base de pâtes a biscuits ou de génoise,imbibée selon les gouts.J'ai toujours gardé la recette de L.boucherite professeur en restauration hôtelière. Ingrédients: 24 biscuits a la cuillère 3 oeufs 250g de mascarpone 100 g de sucre 1 verre d'extrait de café légèrement sucré... [Lire la suite]
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dimanche 12 juillet 2009

Prix de delices de blogs

j'ai reçu le prix de Délices de Blogs de nadjibella du blog http://saveursetgourmandises-nadjibella.blogspot.com/ Un blog plein de belles recettes et de superbes images,je vous conseille de lui rendre visite. A mon tour , je l'offre à : sabah http://sousoukitchen.blogspot.com sabi http://sabialgerie.unblog.fr/ bigmumy http://djouza.over-blog.com/ http://mickymath.over-blog.com/ sourour http://hyba.over-blog.com http://la-cuisine-d-oranie.over-blog.com/ bouchra http://cuisinebouchra.over-blog.com ... [Lire la suite]
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mercredi 8 juillet 2009

BISCUIT FRUITÉ

Bonjour,hier c'était mon anniversaire ,une année de plus et franchement j'ai passé une belle journée avec mon très cher mari et mes enfants. Comme j'aime les tartes fruitées ,j'ai préparé une pour nous et ça a été un délice. Ingrédients: pour le biscuit: 125 g de farine 3 oeufs 200g de sucre 1 c a soupe... [Lire la suite]
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dimanche 5 juillet 2009

Brochettes de crevettes

Ingrédients: Des crevettes géantes Poivre rouge paprika 4 gousses d'ail Pressées  3 c a soupe d'huile d'olive Le jus d'un citron Herbes fraîches hachées (coriandre, persil, ciboulette,thym ) sel poivre... [Lire la suite]
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vendredi 3 juillet 2009

Blancs de poulet sauté aux épices

Ingrédients: 4 blancs de poulet coupés en cubes 1/2 tête d'ail pilé 1 oignon haché 1 c a c de curry 1/2 c a café de cumin 1/4 c a café de gingembre 1 c de thym 1 c a soupe de persil haché Beurre ou margarine 2 verres d'eau 1/2 c a café de poivre noir sel 1 c a c de maïzena Préparation: Coupez les blancs de poulet en cubes,faites les revenir avec l'oignon dans... [Lire la suite]
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mercredi 1 juillet 2009

Happy canadian day Je vous présente quelques photos de la fête du canada 2009 a Ottawa. Désolé j'ai pas pu prendre beaucoup de photos car les piles que j'ai acheté m'ont joué un tour.  Ils été faibles donc une déception surtout que tout les magasins été fermé.
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dimanche 28 juin 2009

Nann au fromage

Je pense que tout le monde aime les naan,un pur délice tout chaud et le fromage qui coule Waw!!! Mes enfants les adorent car a chaque fois je change de farce mais le fromage( la vache qui rit ) est le top Pour 6 naan : Ingrédients 300 g de farineun pot de yaourt nature1 cac de sel6 cas de lait3 cas de Beurre fondu1 cac levure  de boulanger La farce: 6 fromage vache qui rit 200 g de fromage râpé (facultatif) Préparation: Mélanger la... [Lire la suite]
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vendredi 26 juin 2009

Cake au citron

Ingrédients: 200 g de farine 3 oeufs 200 g de beurre ramolli 200g de sucre 2 c a soupe de lait 1 sachet de levure 2 citrons jus d'un citron zeste d'un citron Glaçage: Jus d'un citron 60 g de sucre glace 100 g d'amande effilées Préparation: Travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devient crémeux Ajoutez les oeufs un a un ,le zeste,la farine,la levure et le jus d'un citron travaillez le... [Lire la suite]
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mercredi 24 juin 2009

Tajine yahni (poulet pané en sauce)

Ingrédients: 1 poulet moyen 2 oignons haches finement une poignes de pois chiches 1 botte de persil hachée finement sel poivre 1 bâton de cannelle 1/2 c a café de safran Pâte a friture: 1 petite tasse  de farine 3 oeufs sel poivre 1/2 c a café de cumin 1/2 c de piment fort pilé (facultatif) 1/2 c a café de poivre rouge Huile pour friture... [Lire la suite]
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