La cuisine de Souska

La cuisine est un art a la portee de tous et de toutes.

mardi 12 mai 2009

Boules au chocolat

                                                                      Ingrédients: 250 g  de beurre ramollie 500 g de farine 120 g de sucre cristallisé 50 g de cacao 2 oeufs 1 sachet de levure 1 pincée de sel Décoration: Chocolat... [Lire la suite]
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mardi 12 mai 2009

Recette de Gratin dauphinois

Recette de Gratin dauphinois Aujourd'hui mes enfants m'ont demandé de préparer un gratin dauphinois car ils adorent donc je l'ai fait et je le partage avec vous. Ingrédients : 1 kg de Pommes de terre 1 litre de lait 4 gousses d'ail noix de muscade 1/2 c a café de sel Une pincée de poivre 50cl de crème fraîche 200 g de cheddar 40 g de beurre. préparation : Faire cuire pendant 10 minutes les pommes de terre dans 1... [Lire la suite]
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lundi 11 mai 2009

Galette au beurre

                            Galette au beurre Pour les petits déjeuners ,les heures de la collation avec de la confiture ou du chocolat,c'est l'idéal pour les grands comme pour les petits.                               Ingrédients: 500g de semoule 100g de farine 1/2 c a soupe de sel 1/2 c a... [Lire la suite]
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dimanche 10 mai 2009

Tamina beida ou Gâteau de semoule

Tamina beida ou Gâteau de semoule Ingrédients: 2 bols de semoule fine 1 bol de miel 1 bol de beurre 1 c a café d'eau de fleur d'oranger Noix haché. Préparation: Faites griller la semoule dans une poêle jusqu'à ce qu'elle prenne une belle teinte blonde. Mettez le beurre en pommade dans une cuvette et travaillez-le a la main ,versez petit a petit le miel ,l'eau de fleur d'oranger sans cessez de travailler pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et... [Lire la suite]
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samedi 9 mai 2009

Les hauts cuisses de poulet mariner

Les hauts cuisses de poulet mariner     Cette recette est délicieuse pour les amateurs de poulet. je prépare cette marinade depuis longtemps et c'est un succès.C'est une recette  simple mais savoureuse.J'ai servi ce poulet avec un riz au beurre Ingrédients: Des Hauts cuisses de poulet avec la chair 4 c a soupe  d'huile d'olive 1 jus d'un citron frais 1 c a thé d'origan sec 1 c a thé de coriandre sèche1 pincée de poudre de thym 1 pincée de poudre de laurier ... [Lire la suite]
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samedi 9 mai 2009

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samedi 9 mai 2009

Brioches

Aujourd'hui j'ai fait des brioches avec le map. Ingrédients: 500g de farine 180 de beurre ou margarine 1/2 c a c de sel 1 petite tasse de lait 100g de sucre 3oeufs +1jaune pour dorer 20g de levure fraîche. préparation: mettez les liquides puis la farine et la levure a la fin. programme 8 puis j'ai retiré avant la cuisson. Sans map: Mettez la farine dans une terrine avec le sucre,le sel et la levure délayée dans le lait tiède,pétrissez 10min coupez la pâte en deux... [Lire la suite]
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jeudi 7 mai 2009

El machkouk

Je vous invite a prendre un café avec ces gâteaux que je vous présente la recette.                                                         El machkouk Ingrédients : 500g d'amande finement moulues 300g de sucre glace... [Lire la suite]
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jeudi 7 mai 2009

Pain brioché

Pain brioché Ingrédients: 500 g de farine 2 oeufs 50 g de sucre cristallisé 1 et demi c a soupe de levure du boulanger 5 c a soupe d'huile 2 tasse d'eau tiède(ajoutez si nécessaire) 1/2c a café de sel Préparation: J'ai mis tout les liquides dans le map puis le sel,la farine et a la fin la levure. j'ai programmé pâte a pain et voila mon brioche qui est cuit au map. Sans map: mettre la farine,le sucre,le sel ,la levure dilué avec l'eau tiède ,l'huile et les oeufs. Bien mélangez le tout. ... [Lire la suite]
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mercredi 6 mai 2009

Poulet a la sauce béchamel

Poulet a la sauce béchamel                                             Ingrédients: Viande de poulet haché 1 carotte râpé 1 botte de persil haché 1 oignon 4 Pommes de terre cuite coupés en rondelles sel poivre 1 c as de mayonnaise Fromage cheddar râpé sauce béchamel   (je l'ai allégé) Préparation: Faites revenir la viande haché du poulet avec 1 c... [Lire la suite]
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