La cuisine de Souska

La cuisine est un art a la portee de tous et de toutes.

samedi 30 mai 2009

Boulettes de sardines a la sauce tomate

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Ingrédients:

1 k de sardines

1 oignon

8 gousses d'ail

1 noix de beurre

poivre

cumin

sel

persil

Pour la sauce :

500 g de tomates fraiches émondées et concassées

1 tête d'ail

1 piment rouge séché

2 c a s de persil haché

1 c  a s de vinaigre

3 c a s d'huile d'olive

1 citron

paprika

sel

poivre

huile pour friture

Préparation:

Nettoyez les sardines,enlevez la tête et les arêtes

Mettez dans un grand saladier et au bout des doigts écrasez les sardines

Hachez dessus l'oignon,l'ail haché finement,le persil,le sel,le poivre,le cumin et du beurre.

mélangez le tout et faites des petites boules de la grosseur d'un noix

Roulez les boules dans la farine et cuire dans une friture assez chaude sur feu moyen

Entre temps dans une poêle mettez  l'huile,ajoutez la paprika,l'ail pilée,le piment rouge,le sel et les tomates émondées et concassées remuez et faire mijoter doucement.

Ajoutez le vinaigre et poursuivre la cuisson a petit feu.

Placez les sardines dans un plat et versez la sauce par dessus,saupoudrez de persil et décorez avec des rondelles de citrons

pingouinplateau

Elemiah123350079309_gros

Posté par souska à 02:06 - Commentaires [2] - Permalien [#]

Commentaires

    a lahya3tik saha

    Posté par salma82, samedi 30 mai 2009 à 06:26
  • oh c'est original sa
    je ne connaissai pas du tout
    merci tout plein
    bisous mimi

    Posté par mimi, mercredi 3 juin 2009 à 13:33

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