Boulettes de sardines a la sauce tomate

Ingrédients:

1 k de sardines

1 oignon

8 gousses d'ail

1 noix de beurre

poivre

cumin

sel

persil

Pour la sauce :

500 g de tomates fraiches émondées et concassées

1 tête d'ail

1 piment rouge séché

2 c a s de persil haché

1 c  a s de vinaigre

3 c a s d'huile d'olive

1 citron

paprika

sel

poivre

huile pour friture

Préparation:

Nettoyez les sardines,enlevez la tête et les arêtes

Mettez dans un grand saladier et au bout des doigts écrasez les sardines

Hachez dessus l'oignon,l'ail haché finement,le persil,le sel,le poivre,le cumin et du beurre.

mélangez le tout et faites des petites boules de la grosseur d'un noix

Roulez les boules dans la farine et cuire dans une friture assez chaude sur feu moyen

Entre temps dans une poêle mettez  l'huile,ajoutez la paprika,l'ail pilée,le piment rouge,le sel et les tomates émondées et concassées remuez et faire mijoter doucement.

Ajoutez le vinaigre et poursuivre la cuisson a petit feu.

Placez les sardines dans un plat et versez la sauce par dessus,saupoudrez de persil et décorez avec des rondelles de citrons

Comments

[mimi]

oh c'est original sa
je ne connaissai pas du tout
merci tout plein
bisous mimi

[salma82]

a lahya3tik saha