Articles populaires – La cuisine de Souska

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3 avril 2009

sardine farcie

Aujourd'hui j'ai la nostalgie pour mon pays donc l'odeur des sardines fraîche et de divers poissons auprès des chalutiers me manque.Comme je suis une fille de la mer ,j'ai jamais imaginer qu'un jour je pourrais vivre loin d'elle mais le destin est la....

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3 avril 2009

Filet de merlans

Filet de merlans

Ingrédients: 1 kilo de filet de merlans pour la marinade: 2 ou 3 gousses d'ail 1 c a soupe de poivre rouge 1/2c a soupe de cumin 1/2 c a café de poivre noir 1 oignon 2 citrons coriandre Préparation: préparez une marinade: Râpez l'ail et l'oignon. Hachez...

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3 avril 2009

Baguettes de pains

Baguettes de pains

Ingrédients: 1 k de farine 1 c a soupe de levure boulangère 1/2 tasse d'eau tiède 2/3 tasse de lait 50 g de beurre 1 c a soupe de sucre en poudre 1 c a café de sel Préparation: dissoudre la levure dans un bol d'eau tiède,laissez reposer 5 min dans un...

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4 avril 2009

pain a hamburger

pain a hamburger

Ingrédients: 500 g de farine 10 g de sel 50 g de sucre cristallise 1 verre a thé d'huile 20 g de levure de boulanger 1/4 de litre d'eau 3 c a soupe de lait en poudre Garniture: grains de sésame jaune d'oeufs Préparation: Mélangez la farine,le sel,le sucre...

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4 avril 2009

Mon cake

Ingrédients: 4 oeufs 1 verre d'huile 1 verre de sucre cristallise 1 verre de lait 2 paquets de levure chimique 1 sachet de sucre vanille 2 verres de farine 50 g d'amande en poudre pépites de chocolat Miel Préparation: Travaillez les oeufs et le sucre....

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13 avril 2009

cercle a la pate levee

cercle a la pate levee

Ingrédients: 500g de farine 1/2 verre d'huile (6 c a soupe) 90 g de sucre semoule 1/2 c a café de levure du boulanger 1 zeste râpé de citron un verre de jus d'orange 1 jaune d'oeuf Préparation: Mélanger l'huile a la farine tamisée,bien sabler entre les...

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13 avril 2009

Quiche aux courgettes Ingrédients: 3 courgettes 1

Quiche aux courgettes Ingrédients: 3 courgettes 1

Quiche aux courgettes Ingrédients: 3 courgettes 1 oignon 2 gousses d'ail 3 oeufs 1 bouquet de persil quelques olives vertes dénoyautée fromage blanc fromage râpé crème fraîche un grand verre et demi de lait 3 c a soupe de crème fraîche 100 g de farine...

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4 avril 2009

Pizza

La 1 ère pizza est née,il y a environ 4 a 5 siècles en italie,au début c'était du pain levé avec de la tomate par-dessus,et c'était le plat du pauvre en quelque sorte. Une dame qui s'appelait Margarita a eu l'idée de rajouter du fromage sur ce pain levé...

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13 avril 2009

Soupe de lentille Ingrédients: 250g de lentilles

Soupe de lentille Ingrédients: 250g de lentilles

Soupe de lentille Ingrédients: 250g de lentilles (orange) 1 oignon 1 brin de céleri Quelques gousses d'ail Coriandre cumin sel poivre huile d'olive 1 pomme de terre 1 carotte 1 tomate 1 cube de boeuf Préparation: Faites revenir l'oignon,le céleri,l'ail...

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18 avril 2009

Gratin de poivrons au poulet

Gratin de poivrons au poulet

4 poivrons, 2 cuisses de poulet, sel, poivre, 1 oignon, 2 belles tomates, 2 gousses d'ail, 100 g de fromage râpé, 3 œufs, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 c. à c. de paprika, 1 c. à c. d’herbes de province (facultatif).- En premier temps, faire griller les...

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18 avril 2009

Gâteau à la noix de coco

Gâteau à la noix de coco

Ingrédients: Pour la pâte : 250 g farine 1 sachet levure chimique 5 œufs 200g sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 250g de beurre 1 tasse de lait 180g de poudre de noix de coco Pour la décoration : 50g de poudre de noix de coco pour le nappage 1/4...

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18 avril 2009

Blancs de poulet aux épices gratinée Ingrédients:

Blancs de poulet aux épices gratinée Ingrédients:

Blancs de poulet aux épices gratinée Ingrédients: 5 blancs de poulet 50g de beurre ou margarine 1 c a s de farine 2 tomates réduites en purée 1 c a s de persil hache 1 oignon 1 cube de bouillon de poulet 2 carottes 1 pincée de noix de muscade 2 verre...

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18 avril 2009

Ghrobia aux dattes La pâte : 150 g de beurre, 100

Ghrobia aux dattes La pâte : 150 g de beurre, 100

Ghrobia aux dattes La pâte : 150 g de beurre, 100 g de sucre glace, 1 œuf, 1 jaune d'œuf, la farine selon le mélange La farce 350 g de pâte de dattes, 1 cuillerée à café de cannelle en poudre, 1/4 verre à thé d’eau de fleur d’oranger, 1 pincée de clou...

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19 avril 2009

pains toast avec la mozzarella fumée Ingrédients

pains toast avec la mozzarella fumée Ingrédients

pains toast avec la mozzarella fumée Ingrédients 2/3tomates sèche au soleil 1gousse d'ail 1/4petite cuillère de sel 1petite cuillère d'huile d'olive 1petite cuillère de jus de citron 2cuillère d'olive dénoyautés 8tranche de pains pour toast 150g de fromage...

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19 avril 2009

Gâteau au chocolat noir Ingrédients: 180g de

Gâteau au chocolat noir Ingrédients: 180g de

Gâteau au chocolat noir Ingrédients: 180g de chocolat noir 150 g de beurre 125 g de sucre 80 g de farine 4 oeufs glaçage: cacao en poudre sucre glace Faites fondre le chocolat au bain marie,des qu'il devient très mou ajoutez le beurre coupé en petits...

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3 avril 2009

Gratin de chou

Mes enfants n'aiment pas les choux mais ce gratin ils raffolent donc c'est la meilleure façon pour qu'ils mangent ce légumes plein de vitamines. Ingrédients: 1 chou 350g de viande hachée 1 petit bol de riz 1 grand oignon 1 botte de persil 2 gousses d'ail...

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19 avril 2009

Gratin d'épinards et de pommes de terres

Gratin d'épinards et de pommes de terres

Gratin d'épinards et de pommes de terres Ingrédients: 2 pommes de terre sel 1 jaune d'oeuf 4 gousses d'ail 2 c a c de beurre 1 oignon haché 1 botte d'épinard 1 verre de crème 1/2 verre de mozzarella Préparation: Faites cuire les épinards a l'eau bouillante...

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19 avril 2009

El oja aux oeufs Ingrédients: 6 oeufs 1 carotte

El oja aux oeufs Ingrédients: 6 oeufs 1 carotte

El oja aux oeufs Ingrédients: 6 oeufs 1 carotte râpée 1 courgette râpée 2 pommes de terre cuite et écrasées en purée 1 cuil a soupe de persil 1 et 1/2 cuil a café de levure chimique 1 et 1/2 cuil a soupe de farine 1 cuil a café de sel 1/2 c ac de cumin...

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29 mars 2009

Soupe au grains de ble concassees(chorba frik)

Soupe au grains de ble concassees(chorba frik)

A l'est algérien ,ce plat c'est le roi de la table en ramadhan et lors des fêtes. Ingrédients: 300 g de viande de d'agneau (côtelettes ça donne un meilleure goût). 500g de tomates fraîches 1 oignon 2 c a s de tomates concentrée. 1 verre de grains de blé...

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27 mars 2009

La macedoine

Ingrédients: 1 bol de petit pois écossés 2 carottes 2 pommes de terres 2 navets 1 bol haricot vertes coupes en petit Mayonnaise Oeufs Olives 1 boite de thon Préparation: coupez les carottes les navets,les haricots vert et les pommes de terre en petit...

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28 avril 2009

Boulettes de viande aux champignons et olives

Boulettes de viande aux champignons et olives

Boulettes de viande aux champignons et olives vertes Ingrédients: 500 g de viande hachée 2 oignons quelques gousses d'ail persil et coriandre 1/2 c a c de graines de coriandre moulue 1/2 c a c de poivre noir 1/4 c a cde gingembre beurre 1 jaune d'oeuf...

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23 mars 2009

montecaos ou ghribia

montecaos ou ghribia

ingrédients 500 g de farine 100g de poudre d'amande 50 g de maïzena 250 g de beurre ramolli 250 g de sucre glace Des amandes émondées pour garnir Préparation: Travailler le beurre avec le sucre glace a l'aide d'un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange...

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22 mars 2009

Tarte renverse aux poires

Tarte renverse aux poires

Ingrédients 200g de farine 4 oeufs 200 g de sucre 100g de beurre fondu 100g de maïzena 1 sachet de levure Pour garniture: 3 belles poires + 1 poire coupée en des pour la pâte 3 cuillères a soupes de confiture d'abricot pour le sirop:1/2 litre d'eau 150...

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2 mai 2009

Gâteau a l'orange Ingredients 100 g de farine 4

Gâteau a l'orange Ingredients 100 g de farine 4

Gâteau a l'orange Ingredients 100 g de farine 4 oeufs 200 g de sucre 125 g de maïzena 1 paquet de levure chimique 200g de beurre Zeste d'orange amandes effilées Sirop: 2 jus de 2 oranges 200 g de sucre glace 3 c a soupe d'eau Préparation: Battez les oeufs...

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13 avril 2009

Cake aux fruits confits La photo n'est pas claire

Cake aux fruits confits La photo n'est pas claire

Cake aux fruits confits La photo n'est pas claire avec le flash. Pour le café je vous donne la recette de mon cake aux fruits confits et raisins secs. Toute ma petite famille adorent Ingrédients: 200 g de farine 50 g d'amande en poudre 150 g de sucre...

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