Articles populaires – La cuisine de Souska

24 juillet 2009

Petits biscuits aux amandes

Ingrédients: 3 mesures de farine ( un verre de 200ml)pour moi 1 mesure d'amande 1 mesure de sucre Beurre fondu 1 jaune d'oeuf pour dorer Préparation: Versez la farine tamisée dans une terrine Ajoutez les amandes et le sucre Mélangez le tout et arrosez...

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26 juillet 2009

Tarte au pommes à la noix de coco et au miel

Ingrédients: Pâte brisée: 250 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanille 1 oeuf 1 c a soupe de sucre 2 c a soupe d'eau froide La farce 4 pommes 30 ml de crème 3 oeufs 100 g de noix de coco râpée 3 c. à soupe de miel compote...

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28 juillet 2009

Brioche au Yaourt

J'ai testé la brioche au yaourt de Michel un blog plein de bonne recette surtout les pains et brioches,Je vous conseille vivement de visiter ce magnifique blog au http://avecmichele.canalblog.com Ingrédients: 1 yaourt nature 2 jaunes d'oeufs 1/2 càc de...

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6 juin 2009

legumes farcis

Ingrédients: 3 courgettes 3 pomme de terre 3 poivrons 1 gros oignon 450 g de viande hachée 1 bouquet de persil 1/2 c a café de sel 2 jaunes d'oeufs 2 c a soupe de chapelure Huile pour la friture Pour la sauce: 3 belles tomates 1 oignon 1 c a soupe de...

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8 août 2009

Ma ville

Bonjour,une petite balade dans ma ville natale et ses belles plages (130 km de cote) qui me manque tant (bien sure il ya des plages comme oued bibi ,oued zhore et beaucoup d'autres a la beauté sauvage mais j'ai pas de photos). Alors je vous laisse avec...

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10 août 2009

Baguette tourbillon de mouni

Ce coeur de roses rouge je l'offre a mouni qui viens d'arrêter son magnifique blog RDV aux mignardises http://mignardises.canalblog.com/ Je lui souhaite le grand bonheur comme au fond de moi je pris pour qu'elle revienne parmi nous car elle a des doigts...

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15 août 2009

Losanges aux amandes (makrout el louz)

Ingrédients: pour la pâte d'amande: 3 bols d'amandes émondées et moulues 1 bol de sucre semoule Zeste râpé de 2 citrons 4 a 5 oeufs environ Pour le sirop: 1 bol de sucre semoule 2 bols d'eau 1 c a soupe d'eau de fleur d'oranger pour le glaçage: Sucre...

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12 juillet 2009

Tiramisu

Ce dessert italien a été crée dans les années 70 et chacun le prépare a sa façon. A base de pâtes a biscuits ou de génoise,imbibée selon les gouts.J'ai toujours gardé la recette de L.boucherite professeur en restauration hôtelière. Ingrédients: 24 biscuits...

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28 avril 2009

le 27 avril 2009 a Ottawa la température a été de

le 27 avril 2009 a Ottawa la température a été de 29 degrés,eh oui!! il a fait chaud alors qu'on est au début du printemps. J'ai fait une salade variée et simple mais très bonne. salade d'été Ingrédients: 1 Laitue 2 concombres demi d'un petit oignon olives...

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19 mars 2009

Galette algerienne

Ingrédients: 1 kg de semoule 1 cuillère a soupe de levure boulangère 1 cuillère a café de sel 1 verre d'huile Eau tiède Préparation: Mettre dans une terrine la semoule et le sel,mélanger bien avec les doigts.Ajouter l'huile et bien sabler entre les mains....

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19 mars 2009

khobz el dar (pain maison)

Ingrédients: 1 kg de semoule 1 tasse de farine 2 cuillère a soupe de levure boulangère 1/2 tasse de lait tiède 1 oeuf+ 1 jaune pour dorer graine de sésame 50g de beurre 1 cuillère a café et demi de sel 1 verre d'huile Préparation: Dissoudre la levure...

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19 mars 2009

Brioches legeres

Ingrédients: 1 kg de farine 1 cuillère a soupe de levure boulangère 1/2 tasse de lait tiède 1 c a c de sel 4 c a s de sucre 4 oeufs battus + 1 jaune pour dorer 180 g de beurre mou Préparation: Dans une terrine verser la farine ,le sel et le sucre . Faire...

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19 mars 2009

makrout de l'est algeriens

Ingrédients: 3 mesures de semoule moyenne. 1 mesure de beurre fondu. 1 mesure d'eau. 1 pincée de sel. 1/2 verre a thé d'eau de fleur d'oranger. farce: 700 grs de dattes écrasées .1 petite cuillère de poudre de cannelle. 1 petite cuillère de poudre de...

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20 mars 2009

Ingrédients: 5 verres de grosse semoule. 2 verres

Ingrédients: 5 verres de grosse semoule. 2 verres et demi de sucre. 1 verre de beurre fondu ou smen 1 verre de lait 1 c a s d'eau de fleur d'oranger 1 verre de crème 1 verre d'eau froide 2 c de levure Sirop: 1 verre d'eau 2 verres de sucre 1 c a c d'eau...

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20 mars 2009

tchekchouka

Ingrédients: 2 oignons 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 tomates mures 1 courgette 3 oeufs 4 c a s d'huile d'olive l'ail olives vertes Préparation: couper l'oignon en lamelle et faites le fondre avec l'ail dans 4c asoupe d'huile d'olive,ajouter les poivrons,les...

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20 mars 2009

Langues d'oiseaux aux poulet ou tlitli

Ingrédients: 1 poulet 500g de langues d'oiseaux(l'san el tir) 2 oignons (ou un grand oignon) une poignée de pois chiches trempes la veille 2 gousses d'ail 1 c a s d'huile 1 cas de beurre 1pincée de poivre noir sel 3 a 4 oeufs durs Quelques olives vertes...

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20 mars 2009

Rfiss

J'adore ce plat que ma mère me preparait pour les occasions. Ingrédients: Pour la pâte (les graines)rfiss 3 mesures de semoule moyenne 1 mesure de beurre 1 pincée de sel eau. 1 verre d'amande en poudre 100g de beurre eau de fleur d'oranger eau de rose...

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22 mars 2009

Langue de veau aux olives et champignons

Ingrédients: 1 langue de veau bien lavée ,blanchie et coupée en petit des. 300g d'olives vertes. 1 boite de champignons 1 petit oignons 1 bouquet de persil 6 gousses d'ail 1/4 c a c poivre noir 1/2 c a c de sel 1/4 c a c de cumin 1/4 c a c de poivre rouge...

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22 mars 2009

Tarte a l'ananas

Ingrédients: 120 g de farine 2 oeufs 100 g de sucre cristallisé 50 g de maïzena 80 g de beurre fondu 1 sachet de levure 1 boite d'ananas en tranches avec son jus caramel blanc: 100 g de sucre. 3 c a s d'eau préparation: Mettre le sucre et l'eau dans une...

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22 mars 2009

Les mhajebs

ingrédients : 1kg de semoule fine250 g de farineDu selEt de l'eau La farce: 1 Kg d'oignons 6 gousses d'ail 1 poivron rouge 500 g de tomates en cubesSel et poivre noir 1 piment (pour les personnes qui aiment ou la harrissa) paprika une petite cuillère...

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23 mars 2009

poivron mechoui (hmiss)

Ingrédients; 2 poivrons 2 tomates 3 gousse d'ail 1/2 c a c de sel 1/2 c a c de poivre 2 c a s d'huile d'olive 1/2 c a c de piment rouge ou paprika (pour ceux qui n'aiment pas les piments) Préparation: Grillez les poivrons et les tomates sur une grille...

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23 mars 2009

Les m'aarek

Ingrédients: 300 g de semoule fine 200 g de farine 1/2 c a c de sel eau huile avec beurre pour la cuisson PRÉPARATION: Mettre la semoule et la farine tamises dans un récipient (ou un pétrin),ajouter le sel,arroser doucement d'eau. Ramasser la pâte et...

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27 mars 2009

Croquettes de pommes de terre

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 40g de beurre 2 oeufs Fromage (vache qui rit) pour farcir Farine Chapelure Préparation: Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée,passez a la moulinette et faite dessécher sur feu avec le beurre.Mettez-lesbeurre.Mettez-les...

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29 mars 2009

Foie de poulet sauce tomates

Ingrédients: 500 g de foie de poulet 4 tomates 5 gousses d'ail 3 c a s d'huile d'olive 1 c a c de poivre rouge 1 pincée de poivre noir 1 c a c de cumin 1 bouquet de persil Sel Préparation: Mettez dans une poêle l'huile et l'ail. Laissez revenir a petit...

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3 avril 2009

Salade d'ete

Ingrédients: 1 poivron 2 tomates 1 petit oignon 1 boite de thon fromage rouge (j'ai utilise le cheddar marbrée) olives quelques tranches de cachir (pour décore) Mayonnaise Vinaigrette( citron, huile d'olive,sel ,poivre et une petite gousse d'ail hache)...

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